このたび、フランス・パリで開催された日本酒コンクール「Kura Master 2026」の純米酒（精米歩合51〜65％）部門において、東京北区観光協会プロデュースの日本酒「貴醸酒 白狐」が、栄えある「プラチナ賞」を受賞いたしました!
Kura Masterは、フランスの一流ホテル関係者、ソムリエ、レストラン関係者など、食と酒のプロフェッショナルによって審査される国際的な日本酒コンクールです。
そのような舞台において、このたび高い評価を賜りましたことを、大変光栄に存じます。
「白狐」は、“近代日本酒の聖地”と称される旧醸造試験所（赤煉瓦酒造工場）の歴史的背景と、飛鳥山由来の酵母を掛け合わせ、現代に新たな価値として表現した貴醸酒です。
旧醸造試験所にゆかりのある貴醸酒製法の系譜を受け継ぎながら、繊細な甘みと深い余韻を追求いたしました。
今回の受賞を励みに、今後も日本酒文化の魅力と、その背景にある歴史・風土・物語を国内外へ発信してまいります。
※「貴醸酒」とは、仕込み水の一部に日本酒を用いて醸造する製法で、濃醇で奥行きのある甘みや余韻が特徴の日本酒です。1980年代に旧醸造試験所（現・酒類総合研究所）において開発されました。
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